Ricetta:
- 150 g di farina di avena o di orzo per rendere l' impasto più dolce
- 60 g di stevia o eritritolo
- 50 g di latte
- 40 g di olio di girasole
- 2 uova
- 2 mele
- Buccia di un limone
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Per prima cosa sbucciare le mele a fette o a quadrotti.
Setacciare la farina con il lievito.
Dentro una ciotola mettiamo la stevia e le uova. Frulliamo il tutto finché non si ottiene un composto spumoso. Aggiungiamo la farina un po' alla volta e il restante dei liquidi.
Ottenuto un composto cremoso, aggiungiamo le mele e amalgamiamo bene.
Prendiamo una padella antiaderente, mettiamo un goccino di olio e spenelliamo.
Mettiamo il composto all' interno e copriamo con il coperchio. Accendiamo il fornello con una fiamma molto dolce per 55 minuti.
Gli ultimi 5-10 minuti giriamo la torta come se fosse una frittata. Una volta raffreddata è possibile spolverare del cocco rapè per renderla più gustosa.
Proposta da Barbara 🤗🤗
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